При приготовлении некоторых блюд из фруктов остаются, например, сердцевины яблок, груш и кожура от них — не выбрасывайте. До поры можно засыпать их слегка песком, а при случае приготовить вкусный морс.
Читать далее
Взять 400 г свежих, чистых цветов фиалок, положить в вазу, налить 4 стакана кипятка, прикрыть салфеткой и поставить в холодное место на 5 дней.
Читать далее
Стакан отобранной, очищенной и бланшированной клюквы (бланшировать, значит опустить свежую ягоду на 2—3 минуты в кипящую воду), Читать далее
Речь идет о так называемом «постном» молоке. Делается оно из грецких или лесных орехов, или из их смеси, или из миндаля. Соответственно получится ореховое или миндальное молоко.
Читать далее
Обычно мы готовим ускоренный морс. Он мутноват, но приятен на вкус, и мы довольствуемся им. Настоящий же морс делать труднее.
Из ягод прессованием отжимают сок, не процеживая, наливают его в большую бутылку и ставят в теплое место на 4—5 дней для брожения.
Читать далее
200 г очищенной свеклы натираем на мелкой терке. Из измельченной свеклы отжимаем сок. Отжатую от сока свеклу заливаем литром горячей воды, доводим до кипения и провариваем минут 15.
Читать далее
Из двух лимонов выжимаем сок. Оставшуюся цедру нарезаем, обдаем кипятком для удаления горечи.
Читать далее
Вы запаслись шиповником на зиму? Отлично! Из него и приготовим морс красивого розово-оранжевого цвета, богатый витаминами.
Читать далее
Свежие листья с черносмородинового куста тщательно моют, заливают кипятком и настаивают под крышкой часа два.
Читать далее