Чудо-напитки... Сколько витаминов и здоровья в этих словах. Соки из натуральных фруктов и овощей... Компоты из яблок, смородины, груши, закрученные бабушкой на зиму. Домашнее вино, приготовленное из домашнего винограда... Или чай, заваренный на травах. Все это и есть чудо-напитки, полезные как для вас, так и для вашей семьи. Приготовить их не составит труда, если вы знаете правильный рецепт. Скажете, а что сложного выжать сок из свежего апельсина? Хорошо, выжмите, но сохранятся ли те самые нужные вашему организму витамины не зная наших секретов?! Советуем вам прислушаться к нашим советам приготовления тех или иных напитков. Удивите своих друзей и родственников вкусными и полезными напитками!Сушат 600 г мелко нарезанного пеклеванного хлеба, 600 г белого хлеба. Перед сушкой хлеб немного посыпают солью, мелко истолченным перцем я гвоздикой. Добавляют 800 г ржаного солода, немного истолченной корицы и разведенные в стакане с теплой водой дрожжи. Все заливают 3,5 л кипяченой воды, размешивают и ставят на двое суток в теплое место.
Читать далее
2,4 кг высушенного и мелко нарезанного ситного или просто белого хлеба, 800 г свежего ржаного солода, 15 зерен гвоздики мелко истолченной, 500 г обваренного хмеля, 50 г разведенных стаканом теплой воды дрожжей, 5 палочек корицы заливают 6,5 л кипяченой воды, хорошо размешивают, накрывают салфеткой и ставят в теплое место.
Читать далее
6 батонов белого хлеба режут тонкими ломтиками, раскладывают на железный лист, посыпают сверху солью, молотым черным перцем и 200 г сахарного песка. Ставят в духовку. Полученные сухари мелко толкут и просеивают. В эмалированную посуду закладывают по 400 г пшеничного и ячменного солода, 50 г свежих дрожжей, разведенных в стакане теплой кипяченой воды, наливают 50 г спирта, добавляют 300 г ошпаренного крутым кипятком хмеля, 3,2 л теплой кипяченой воды и все хорошо размешивают. Накрывают чистой салфеткой и ставят на 5 часов в теплое место.
Читать далее
1,4 кг солода, 1/4 чайной ложки соли, 200 г очищенного изюма, 200 г истолченных сухарей, 300 г липового меда, 50 г разведенных в теплой кипяченой воде дрожжей и 700 г ошпаренного крутым кипятком хмеля, заливают кипяченой водой так, чтобы масса напоминала кашицу, накрывают салфеткой и ставят в теплое место.
Читать далее
800 г хмеля заливают 2,5 л крутого кипятка и добавляют 800 г ржаного солода, 100 г разведенных двумя стаканами теплой воды дрожжей, 100 г сахарного песка. Через 1,5 - 2 часа кладут 1,6 кг мелко истолченных и просеянных сухарей и наливают 20 л кипяченой воды. Всю массу разливают в две посудины, накрывают крышками и ставят в жарко натопленную печь на 3 дня.
Читать далее
800 г разрезанного на кусочки сладкого хлеба (лучше сухарей), 400 г ржаного солода, 5 зерен истолченного черного перца, свежие дрожжи, разведенные в стакане теплой кипяченой воды, немного поваренной соли, 100 г сахарного песка и 200 г обваренного крутым кипятком хмеля заливают кипяченой водой так, чтобы масса была похожа на кашицу, накрывают салфеткой и ставят в теплое место. Через сутки в кастрюлю наливают 4,2 л кипяченой воды, 100 г сахарного песка, распущенного в стакане кипятка, все размешивают, закрывают крышкой и ставят в натопленную печь.
Читать далее
25 кг разрезанного и высушенного черного хлеба, 16 кг ржаного солода, 0,4 кг патоки, дрожжей, разведенных в стакане теплой воды, 2 столовые ложки истолченной корицы, немного жженого сахара, 15 зерен гвоздики, 15 зерен черного перца и 600 г ошпаренного хорошего хмеля тщательно размешивают, заливают 20 л кипяченой горячей водой и ставят все в хорошо натопленную печь.
Читать далее
30 кг вареного картофеля разминают, растирают, перекладывают в большой котел и заливают 75 л воды. При беспрестанном помешивании смесь кипятят до получения жидкого взвара. Одновременно замачивают 2,5 кг солода в 2 л чистой воды и остудив картофельный взвар до 65°С выливают его в солод, беспрестанно помешивая.
Читать далее
Морковь трут на терке, отжимают сок и дают ему раза два прокипеть, а затем процеживают. Остудив до температуры парного молока его просветляют и добавляют хмель и дрожжи. Затем поступают так же, как с пивом из гороховых стручков. А после брожения разливают в бутылки или бочонки и выносят на холод.
Читать далее
Недозрелые стручки гороха засыпают в котел и заливают водой так, чтобы вода была поверх стручков на 12 см. Затем смесь кипятят несколько часов, вместо выкипевшей воды доливают свежую.
Читать далее
