Чудо-напитки... Сколько витаминов и здоровья в этих словах. Соки из натуральных фруктов и овощей... Компоты из яблок, смородины, груши, закрученные бабушкой на зиму. Домашнее вино, приготовленное из домашнего винограда... Или чай, заваренный на травах. Все это и есть чудо-напитки, полезные как для вас, так и для вашей семьи. Приготовить их не составит труда, если вы знаете правильный рецепт. Скажете, а что сложного выжать сок из свежего апельсина? Хорошо, выжмите, но сохранятся ли те самые нужные вашему организму витамины не зная наших секретов?! Советуем вам прислушаться к нашим советам приготовления тех или иных напитков. Удивите своих друзей и родственников вкусными и полезными напитками!350 — 400 г тмина залейте 1 л воды и перегоните через дистилляционный аппарат. Полученную тминную воду можно хранить при низкой температуре в холодильнике или на леднике в погребе несколько месяцев.
Читать далее
Возьмите самые молодые побеги рябинового дерева, очистите их от кожицы и белые стебельки его как можно мельче нарежьте.
Читать далее
35 г мяты, 30 г аниса, 35 г крупно истолченных померанцевых орешков залить 1 л очищенной на березовых угольях водкой и поставить на 12 дней в теплое место.
Читать далее
40 г имбиря, 40 г калгана, 40 г шалфея, 40 г мяты, 40 г аниса залить 1 л спирта и настоять в течение 18 дней.
Читать далее
Молодые побеги сосны длиной 5 - 8 см режут на мелкие кусочки, заливают водой и варят после закипания 30 — 40 мин. Процеживают и на каждые 12 л этой жидкости всыпают 800 г сахара, варят до тех пор, пока сироп не загустеет до консистенции патоки.
Читать далее
3 — 3,5 кг ячменя или овса высушивают в духовке при постоянном помешивании, чтобы они не поджарились. Истолченные зерна засыпают в котел и заливают 15 л воды температурой 65°С. Хорошо размешивают, дают постоять 3 часа и осторожно спивают. Снова заливают оставшуюся в котле жидкость 12 л воды температурой 72°С и через 2 часа сливают.
Читать далее
Смесь из 2 ведер холодной воды и 0,5 ведра ячменного солода оставляют на ночь. Утром переливают в чугун, добавляют 1 чайную ложку соли и 2 часа кипятят на медленном огне. Затем добавляют 6 стаканов хмеля и варят еще 20 мин.
Читать далее
К 2,5 кг толченого сушеного черного сладкого хлеба прибавляют 1 кг ржаного и 0,6 кг пшеничного солода, 50 г дрожжей, разведенных ((1 кг ржаного и 0,6 кг пшеничного солода, 50 г дрожжей, разведенных) - в оригинале эта строка дважды, возможно опечатка. Прим. ScanMaster) в стакане теплой кипяченой воды, немного мелкопросеянного фиалкового корня, истолченной корицы, 600 г сахарной патоки, 100 г меда, 300 г изюма, 700 г свежего обваренного хмеля. Все это разводят в теплой кипяченой воде до консистенции кашицы, накрывают салфеткой и ставят на 6 часов в теплое место.
Читать далее
1,2 кг черного сладкого хлеба и 0,8 кг белого хлеба мелко режут, посыпают солью и сушат. К сухарям добавляют 600 г ржаного солода, 300 г сахарного песка, 100 г дрожжей, разведенных в 2 стаканах теплой кипяченой воды, 2 л кипяченой воды. Все хорошо размешивают, накрывают салфеткой и ставят на 10 часов в теплое место.
Читать далее
Готовят смесь из 2 кг черного хлеба, предварительно хорошо высушенного, изрезанного и посыпанного тмином, 400 г обваренного хмеля, 600 г ячменного солода, 50 г разведенных в стакане дрожжей, 100 г сахарного песка, 0,5 л теплой кипяченой воды. Все хорошо размешивают, закрывают и ставят на ночь в теплую печь. Утром настой сливают, в оставшуюся гущу добавляют 2,5 л кипяченой горячей воды, размешивают и ставят на ночь в горячо натопленную печь.
Читать далее
