Компот из крыжовника
июня 28, 2010
Компот можно приготовить из крыжовника с добавлением земляники, малины, вишни, яблок (мелкими кусочками), черной смородины. Сироп готовят из 300—400 г сахара и 1 л воды. Ягоды (вишню и крыжовник накалывают) плотно укладывают в банки в произвольных соотношениях и заливают горячим сиропом, накрывают крышками и ставят в кастрюлю с горячей водой на огонь. При температуре 85°С пастеризуют: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут, или в кипящей воде — соответственно 5 и 8 минут.
Затем банки вынимают из кастрюли, закрывают крышками и ставят вверх дном.
Related posts: